「廚師這個職業很多時是一個符號多於一個生命。」香港攝影師陳啟藍（Pazu）卻看見了他們的生命力。他眼中，「佳餚藝術家」因着生活環境和個人經歷，轉化成創意。被吃下去的不止是食物，而是一份帶有情感的藝術，尤其盛載着一份因城市和個人經歷交織而成的情。攝影展中，我們將看見廚師與各具象徵符號的城市角落交疊出來的生活質感──18位在倫敦街景、海德公園，以及香港廟街榕樹頭、上環樓梯街、西環趙醒楠跌打壁畫等不同地點遊走的廚師，身份沒變，廚師造型依舊，但在充滿歷史色彩的城市裏頭，他們終於被看見了。當中多位名廚包括香港麗思卡爾頓酒店行政總廚Peter Find、海景嘉福酒店海景軒總廚梁輝雄師傅，以及來自倫敦Koffmann’s The Berkeley店主Pierre Koffmann、Claridge’s的行政總廚Martyn Nail等。Pazu問：「沒有了這些一路以來的經驗及個人觸感，今天名廚做出來的美食還會有同樣的演繹嗎？」
《People’s Chefs 人文大廚》
日期：7月9日至8月8日
地點：Art Beatus 精藝軒（中環威靈頓街129-133號地下）
電話：2522 1138
更多時裝、美容和生活資訊請到 www.mings.hk
----------------------------------------------------------------
Ming's instagram 同步登場！立即follow：
ID: mings_hk
http://instagram.com/mings_hk/
Search